A la comida la queremos, o no, mucho más que por sus méritos alimenticios. Tomamos fotos de nuestros platos —y las compartimos—, vemos videos de recetas en Youtube —así nunca las preparemos— y podemos hablar durante horas de las bondades de la manzanilla. Para Mercedes Cebrián el mundo cabe en una cuchara y, a través de sus exploraciones gastronómicas, revela las complejas relaciones entre bocados y familias, entre latas y culturas. Burp. Apuntes Gastronómicos es un compendio de diferentes textos —ficciones, crónicas y reflexiones— que, junto con trece ilustraciones realizadas por la propia Mercedes, componen su bitácora alimenticia, el rastro de las servilletas usadas que ha ido dejando en sus viajes y un recetario de cómo entender nuestra sociedad, usando el paladar.
El próximo viernes 8 de diciembre, la revista Los Bárbaros presentará a Mercedes Cebrián y su último libro publicado en Estados Unidos: "Burp. Apuntes gastronómicos". Participarán en esta presentación organizada por la revista, Mercedes Cebrián, Claudia Salazar y Ulises González.
¡Les esperamos!
